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シンガポールチキンライスみたいな簡単チキンライスを作ってみるけど、本格的に作るためにはそれなりの材料が必要 [料理を作る]

ああああ_edited-1
シンガポールチキンライスといえばパクチー
でも、わたくし(たあさん)はパクチーを 食べたことないのです。


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巷では好き嫌いが二分するぐらいのクセのある
野菜と聞きますがどんな味なのでしょうか?

非常に興味を感じるのですが、自分はパクチー
とやらを食べることが出来るのでしょうか?

しかし今回はパクチーは使わず冷蔵庫に有るもの
だけでシンガポールチキンライス的なものを作ってみました。

IMG_1695

材料 2人分


鶏の胸肉 1枚
水 適量(約1L)
ネギ(青いところ)
生姜 ニンニク

サニーレタス 適量
キュウリ 半分
トマト 1個

米 1カップ
湯でた鶏の茹で汁 2カップ

醤油ベースのタレ

醤油 大さじ3
酢 大さじ3
ごま油小さじ1
生姜 適量
ニンニク 1かけ


鶏胸肉を茹でる

鍋に水・ネギ・生姜・ニンニクと鶏胸肉を
丸ごと入れ火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして1時間から1時間半位
鶏胸が柔らかくなるまで茹でていきます。

ご飯を炊く

鶏肉の茹で汁とお米、塩こしょう少々でご飯を炊きます。

醤油ベースのタレ

生姜とにんにくをおろして
醤油・酢・ごま油と混ぜ合わせます。

IMG_1685

仕上げ

付け合せの野菜は好みの大きさにカット

鶏胸を約1㎝の厚さにスライス

野菜とご飯、鶏胸肉を盛り付けて出来上がりです。

IMG_1692

おいし~っす。
スイートチリソースもいい感じっす。

でもやっぱりこれは「パクチー有ってこその 料理なんだろうな」という感じがしました。



 
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コメント 2

chibacandy

パクチーは食べられますがまだ大好き!とまでいきません。

美味しいですよね!ネックは鶏胸肉弱火で1時間半かしら?
圧力釜だとしっとり感不足と形が崩れるしね・・・
暑い夏に作ってみよう!


by chibacandy (2017-06-05 14:07) 

たあさん

パクチーどんな味がするのでしょうか?
非常に興味がわいてきます。

鶏ももを炊飯器で一緒に炊くと簡単にできるようです。鶏ガラの素も忘れずに 

コメントありがとうございます。
by たあさん (2017-06-05 14:29) 

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