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【黒いんげん豆】ブラジルの料理フェジョアーダ、カレー粉を入れたら黒インゲン豆のカレーになった件(あたりまえか) [料理を作る]

黒インゲン豆の存在を知らなかった、たあさんでございます。

1年前に元職場の後輩から
黒インゲン豆をいただいたのですが

水につけて一晩おいとかなければならないので
なんか、めんどくさいなと感じながら放置されて
やや1年、やっと使う気になりました。
IMG_1870IMG_1871

黒インゲン豆はポルトガルやブラジルなどで
煮込み料理によく使われているようです。

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【ナポリタン】トマトのスパゲッティーは毎週食べても飽きない [料理を作る]

最近、よく噛んで食べていたら、
少量の料理でもお腹がイッパイになることに
今更気づいた たあさんでございます。

今回はナポリタン気味のトマトスパゲッティーです。



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【カレーライス】スペアリブでカレーを作るけどやっぱり硬い肉は下茹でして柔らかくしてから調理するべきだ! [料理を作る]

梅雨入りしているのにあまり雨がふらなくて、
調子はずれのたあさんでございます。

今回、スペアリブでカレーライスでございます。

固まりのお肉なので柔らかくなるまでに1時間位
かかってしまいました。

スペアリブを下茹でして柔らかくしてからの
調理をおすすめします。

カレー

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【糖質制限】油揚げとひき肉のから味噌炒めを作ってみる [料理を作る]

今年3回目の風邪をひくたあさんでございます。
糖尿のせいか免疫が弱く風邪をひきやすい体質でございます。

夏になると血糖値も下がるので、毎日欠かさないウォーキングと筋トレに負荷をかけて体重を落としたいところなんですが

とにかく炭水化物の量を減らさないとお話にならないので食べ物にも気をつけていかなければなりません。

糖尿病患者の一日食べていい炭水化物の量は880カロリー以下(ご飯50g80カロリー)なので、炭水化物(糖質)を加えないおかずということで作ってみました。

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シンガポールチキンライスみたいな簡単チキンライスを作ってみるけど、本格的に作るためにはそれなりの材料が必要 [料理を作る]

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シンガポールチキンライスといえばパクチー
でも、わたくし(たあさん)はパクチーを 食べたことないのです。

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忘れ去られた青汁でスコーンを作って食べたら「ま、まずい~ッ!?。もう 一個」 [料理を作る]

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一年前に買ったカインズの青汁、
絶対全部飲み切ると意気がって購入した青汁

最初はなんてことなく毎日飲んでいた青汁が1週間で飽きてしまい、
放置状態から、はや一年が立ちヴィンテージ物となってしまいました。

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タイのポワレブールブランソースを作る [料理を作る]

まだ5月です。引きこもって作業する私(たあさん)ですが部屋が熱すぎのせいか、5月なのですが夏バテに

苦手な寒い季節がおわり、やっと暖かい季節になると言うのにいきなりバテるとは想定外でした。
(夏はバテるってことを忘れてただけ)

食欲もないので近所の生協スーパーに骨付きの鯛が半身で300円ほどだったので購入。

お洒落にフレンチ風の料理にしてみました。
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Filet de dourade poelee Souse berre blanc
フィレ・ド・ドラド・ポワレ・ソースブールブラン

 

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手作りパンでチキンソテーサンド【サンドイッチ 具だくさん】 [料理を作る]

テレビを見ていて具だくさんの
サンドイッチを見てどうしても食べたく
なったので作って見ました。

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【コストコ】スペアリブでトマト煮込みを作ってみた。 [料理を作る]

26日の日曜日に妹の子どもが
一歳の誕生日を迎えまして


食事に招待してくれたので
コストコのスペアリブ固まりを使い
スペアリブのトマト煮込みを作ってみました。




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